Proteina do leite vs Proteina da carne

Proteina do leite vs Proteina da carne



A proteína da carne teve um ressurgimento em popularidade nos últimos tempos e as últimas descobertas de um estudo publicado no Journal of the International Society of Sports Nutrition não farão nada para conter isso.

Usando treze homens e mulheres do sexo feminino treinados pela resistência (alocados aleatoriamente para um grupo de três grupos), pesquisadores da Universidade de Tampa, Flórida, tinham cada trem de assunto 5 dias por semana (3 treinamentos de resistência, 2 cardio) por 8 semanas como parte De um programa de treinamento de resistência periodizado ondulado diário . Cada dia, os indivíduos tomaram 46 g de carne bovina ou soro de proteína de soro de leite ou 46 g de maltodextrina após a sessão de treino ou em um horário similar em dias de folga.
As alterações na composição corporal foram medidas usando o método padrão de ouro (denominado DEXA), enquanto as mudanças de força foram medidas usando 1-RM para pressionar e desligar.
No final das 8 semanas, os indivíduos que tomaram o isolado de proteína bovina viram um aumento de 5,7% na massa corporal magra, enquanto os indivíduos que receberam isolados de proteína de soro de leite ganharam uma média de 4,7% na massa corporal magra. No entanto, nenhum aumento significativo foi observado para indivíduos que tomaram maltodextrina.
Quando se tratava de ganhos de força, não houve diferenças significativas entre os grupos, o que foi algo surpreendente. Mas os autores teorizaram que os ganhos de força uniforme foram explicados por ambos os aumentos nas adaptações neurais e morfológicas, o que negou o efeito da suplementação de proteínas.
Mas é importante perceber que seu viciado em ginásio médio, provavelmente se conformaria com um ganho de tamanho sobre um ganho de força. Pode ser que os ganhos de força tenham sido vistos nos indivíduos que receberam proteína se o estudo for por 16 semanas em vez de 8 semanas, mas agora ganhos leves devem apaziguar o defensor médio da proteína da carne bovina.

Sharp M, et al. Os efeitos do isolado de proteína bovina e suplementação isolada de proteína de soro de leite na massa magra e força em indivíduos treinados com resistência – um estudo duplo cego, controlado por placebo. Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva. 2015, 12 (Suplemento 1): P11

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