Benefícios da dieta sem glúten para atletas

Benefícios da dieta sem glúten  para atletas 

Os suplementos de proteínas sem glúten certificados são cada vez mais populares hoje em dia, na medida em que é preciso perguntar-se se houve um aumento dramático na incidência de doença celíaca. No entanto, este não é o caso. Em vez disso, há uma percepção entre um número crescente de consumidores de que o livre de glúten é inerentemente mais saudável. E, com os gostos do recente campeão de tenis do Australian Open, Novak Djokovic, creditando muito do seu sucesso na demissão do glúten, não é de admirar que mais e mais pessoas estejam interessadas em alternativas sem glúten.
Isso, por sua vez, levou a uma grande variedade de produtos sem glúten em supermercados, restaurantes e cafés. Mas não se pode responsabilizar a indústria alimentar, pois eles simplesmente respondem às demandas do mercado.
Os atletas de elite e competitivos são outros fatores demográficos que viram um aumento na demanda por produtos sem glúten. O pensamento básico é uma dieta sem glúten que levará a uma melhor saúde, particularmente na área de saúde gastrointestinal e inflamação. GI desconforto é um grande problema entre os atletas de resistência, especialmente durante o exercício.
Um estudo mundial de pesquisadores em nosso próprio quintal (ou seja, a Universidade da Tasmânia) explorou os efeitos de uma dieta livre de glúten em um grupo de ciclistas realizados sem doença celíaca. O estudo foi realizado de forma duplamente cega para que nem os pesquisadores nem os sujeitos soubessem quem estava obtendo a dieta sem glúten. A dieta sem glúten foi diferenciada por barras de alimentos sem glúten especializados, indistinguíveis de uma variedade similar contendo glúten
Os resultados podem ser uma surpresa para muitos atletas e consumidores conscientes da saúde sem glúten.
Embora o estudo incluísse apenas 13 indivíduos e tenha funcionado por apenas uma semana, descobriu que não houve efeitos positivos ou negativos sobre a saúde e o desempenho dos atletas independentemente da dieta em que estavam. A medida de desempenho consistiu em um período de tempo de 1 hora, enquanto as medidas de saúde consistiam em sintomas gastrointestinais, bem-estar psicológico e marcadores de sangue da inflamação.
Os resultados difeririam se houvesse uma amostra muito maior e o estudo funcionasse por um mês em vez de uma semana? Quem sabe.Mas a mensagem de viagem e a preocupação dos nutricionistas e nutricionistas é que atletas e indivíduos podem simplesmente pensar sem glúten, ao invés de pensar de forma mais ampla sobre uma dieta saudável e estratégias de abastecimento apropriadas para treinamento e competição.
As prateleiras de supermercados estão cheias de produtos sem glúten, como biscoitos, bolos e bolachas, mas o consumo excessivo desses produtos pode representar um problema para muitos, simplesmente devido ao seu conteúdo de açúcar. Da mesma forma, é comum encontrar molhos sem glúten ou alternativas de bolo no seu café local.
Os especialistas celíacos tiveram o cuidado de ressaltar que este estudo não implica que atletas com doença celíaca diagnosticada possam incorporar produtos contendo glúten na sua dieta. É mais sobre o auto-diagnóstico excessivo de doença celíaca e sensibilidade ao glúten. O diagnóstico formal de doença celíaca requer um exame de sangue e, em seguida, uma biópsia do intestino delgado que exige que alguém receba uma referência de um GP para um gastroenterologista. Naturalmente, a maioria das pessoas não passa com tais testes e, portanto, confia em sua própria intuição sobre sua necessidade ou a falta do mesmo para o glúten.


Leave a Comment